De desinformatie games
Je veilige (experimenteer- en ervaar)omgeving voor de spelen en uitdagingen in verband met desinformatie!
Case study: Voeding
Zoals elke bilogische soort, hebben wij mensen voedsel nodig om te overleven. Voedsel levert voedingsstoffen zoals koolhydraten, aminozuren, vezels, vetzuren, vitaminen en mineralen. Door de hele menselijke geschiedenis heen is er op voedsel gejaagd, werd het verzameld, gekookt, geconserveerd, geselecteerd. Men zocht ook naar manieren om bij het kweken de kwaliteiten en eigenschappen te verbeteren. Daarnaast zijn ook smaak, persoonlijke voorkeuren, toegang tot voedsel en de kosten van voedsel factoren die van invloed zijn op wat we eten en hoe we het eten. Deze casestudy draait om aspecten die te maken hebben met de productie en consumptie van voedsel zoals: gezond eten en genezen, superfoods, biologisch voedsel, junkfood en GMO-gebaseerd voedsel. We nemen verschillende perspectieven in ogenschouw - van individuele voedselkeuze tot wereldwijde implicaties van voedselteelt.
Aanbevolen voor: Hogeschoolstudenten en universitairen, Onderwijs voor volwassenen
Tags: food production, economics, environment, sustainable development, health, personal choices, diets
Ontwikkeld door:
Bouwstenen 1-3
Bouwstenen 4-7
Is het mogelijk om een genezingsproces te bekomen met voeding in plaats van met medicijnen?
Het probleem dat we hier bestuderen is, in welke mate supervoeding of voedsel in het algemeen kan worden gebruikt als een alternatieve behandeling voor ernstige ziekten zoals kanker, enzovoort. Op Internet, in tv-programma's, en via reclamespots worden de voordelen en positieve effecten van superfoods aangeprezen. Allerlei soorten superfoods maken de laatste jaren steeds vaker deel uit van wat men beschouwd als gezond eten en een gezonde levensstijl. Dit kan o.a. komen omdat mensen zich er steeds meer van bewust worden dat het kiezen van een gezonde en evenwichtige voeding van invloed kan zijn op ons welzijn en onze gezondheid. Superfoods zijn, ondanks hun eigen naam, geen voedingsmiddelen met bovennatuurlijke krachten. Vaak zijn zelfs zaken (zoals havermout, bessen, noten, granen) die voorheen ook al in gebruikt werden. Ze hebben allen gemeen dat ze in meer of mindere mate elementen bevatten die van belang zijn voor de gezondheid.
De term "superfoods" is de laatste jaren erg populair geworden. Deskundigen waarschuwen dat het vooral een term is die werd gelanceerd vanuit marketingstrategie, met als doel zoveel mogelijk winst te maken.
Een voedingsmiddel wordt gepromoot als supervoeding wanneer het hoge concentraties van nuttige of noodzakelijke voedingsstoffen bevat die volgens de marketing kunnen gekoppeld worden aan de preventie van een ziekte, of aan een hele resem gezondheidsvoordelen, en dat los van de normale voedingswaarde van het product. Deze supervoedingsstoffen kunnen echter ook in andere dan deze voedingsmiddelen worden gevonden.
Er is toenemende overeenstemming over het feit dat de totale CO2-uitstoot door voedselproductie kan worden verminderd worden, als de vraag naar vlees zou verminderen. Het gaat hier om het consumeren van meer vlees dan in de richtlijnen over gezondheid voeding wordt aangegeven.
Deze bouwsteen van de casestudy onderzoekt een zeer populair debat over biologisch voedsel en GGO-voedsel. De focus ligt op gezondheidsvoordelen en bezorgdheden, zowel reëel als denkbeeldig. Dit debat is te volgen in de publieke media, maar is ook een regelmatig voorkomend onderwerp van discussie onder familie en vrienden. We proberen de studenten te helpen om de feiten te ontdekken, de elementen te doorgronden die hun mening beïnvloeden en voor zichzelf een gefundeerd oordeel te vormen. Gericht en geordend door de grote hoeveelheid informatie ploeteren is een vakoverstijgende vaardigheid.
Er zijn momenteel meer dan 7,7 miljard mensen op deze planeet, die naar verwachting zullen stijgen tot meer dan 10 miljard in 2060. Om zoveel mensen te kunnen voeden, zouden we ofwel onze consumptie, ofwel de productie van voedsel - mogelijk beide - drastisch moeten veranderen. Wetenschappelijk onderzoek naar GGO's heeft geleid tot geheel nieuwe mogelijkheden voor voedselproductie. Tegelijkertijd is de de vraag naar biologisch voedsel sterk toegenomen en kan biologisch voedsel nu in bijna elke supermarkt worden gevonden. Deze twee trends lijken elkaar tegen te spreken, maar is dat echt het geval? Laten we de wereldwijde implicaties van deze trends in voedselproductie en -consumptie onderzoeken.
Waarom hebben sommige mensen een duidelijke voorkeur voor een bepaald soort voedsel? Wat is "junkfood" en waarom vinden mensen het lekker? Wat is het grote probleem met "biologische producten"? Of "superfoods"? Wat weten we eigenlijk over deze voedingsmiddelen, en wat maakt dat we de voorkeur geven aan het een of het ander?
Biologisch voedsel en voedsel op basis van GGO's maken deel uit van een omvangrijke industrie die van groot belang is voor elke economie. Het gaat hierbij om de voedselvoorziening, de prijsstelling en betaalbaarheid, de gevolgen voor de gezondheid en de levensomstandigheden. Het is geen groot geheim dat bedrijven commerciële belangen hebben. Maar hoe kunnen we zeker weten of de producenten en handelaren handelen in overeenstemming met het algemeen belang? Gebruiken ze allemaal marketingstrategieën? Hoe gemakkelijk of moeilijk is het om ze te doorgronden en de waarheid te achterhalen?
Waarschuwing
Je hebt een onderwerp geselecteerd uit de "desinformatie Game" zone. Houd er rekening mee dat hier desinformatie, links en bronnen worden gebruikt die foutieve informatie kunnen bevatten. We doen dit om je te uit te dagen en te ondersteunen bij het ontwikkelen van vaardigheden om informatie te beoordelen en desinformatie te detecteren. Om dit doel te bereiken wordt niet aangegeven of de gebruikte informatie waar of vals is.