Študija primera: Vse o hrani
Kot vsaka biološka vrsta tudi človeštvo potrebuje hrano za preživetje. Hrana prinaša hranila, kot so ogljikovodiki, aminokisline, vlakna, maščobne kisline, vitamini in minerali. Skozi zgodovino so ljudje hrano lovili, zbirali, kuhali na različne načine, jo konzervirali, izbirali in gojili za izboljšanje nekaterih lastnosti in lastnosti. Okus, osebne želje, dostop do hrane in stroški hrane so hkrati vsi dejavniki, ki vplivajo na to, kaj jemo in kako ga pojemo. Ta študija primera se vrti okoli vprašanj, povezanih s proizvodnjo in uživanjem hrane, kot so: zdrava prehrana in zdravilna hrana, superhrana, organska hrana, hitra hrana in hrana na osnovi GSO. Sprejemamo različne perspektive - od individualne izbire hrane do globalnih posledic pridelave hrane.
Priporočeno za: srednješolski učenci (16+), univerzitetni študenti, odrasli učenci
Oznake: proizvodnja hrane, ekonomija, okolje, trajnostni razvoj, zdravje, osebne izbire, diete
Sestavni blok 1. Ali lahko hrana pozdravi?
Problem, ki ga zaznamo in se ga bomo lotili je, kako lahko superhrano ali hrano na splošno uporabimo za alternativno zdravljenje resnih bolezni, kot so rak itd. Internet, TV oddaje, reklame so polne prednosti in pozitivnih učinkov superhrane.Superhrana ali superživila je v zadnjih letih vse bolj konstantna, ko gre za zdravo prehrano in zdrav način življenja. Najverjetnejši razlog je, da se ljudje vse bolj zavedamo, da izbira zdrave in uravnotežene prehrane lahko resnično vpliva na naše počutje in zdravje. Superživila kljub svojemu imenu niso živila z nadnaravnimi močmi, ampak gre preprosto za bolj ali manj znana živila, ki vsebujejo visoko vsebnost sestavin, ki so ključne za ohranjanje zdravja.
Priporočeni viri
1. Wiki definicija o superhrani
https://sl.wikipedia.org/wiki/Superhrana [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
2. Seznam 50 najboljših superživil v letu 2019
https://govorise.metropolitan.si/zanimivosti/lauri-boone-je-med-50-superzivil-za-zdravje-energijo-in-vitkost-uvrstila-tudi-nas-ljubi-dobri-regrat/ [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
3. Članek o vplivu superhrane na zdravje, zdravljenje bolezni, preprečevanje bolezni
https://vizita.si/zdravje/sem-zivi-dokaz-da-je-hrana-najboljse-zdravilo.html [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
https://www.prehrana.si/clanek/173-miti-in-resnice-o-superzivilih [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
4. Članek o snoveh iz ohrovta, za katere je bilo dokazano, da pomagajo v boju proti raku v preskusnih v epruvetah in na živalih, vendar so človeški dokazi mešani.
https://www.celosten.si/11-najbolj-hranljivih-zivil-na-planetu/ [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
https://www.dnevnik.si/ [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
5. Koristi za zdravje in morebitni škodljivi učinki nekaterih superživil
https://zdravje.online/superzivila/ [Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
https://www.kalcek.si/superzivila-mit-ali-resnicnost/ {Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
https://www.prehrana.si/clanek/173-miti-in-resnice-o-superzivilih {Odprite z webarchive, če povezava ne deluje]
Video
1. Sok zelene je ozdravil milijone
2. Super moč ohrovta
Učni izidi
Učni izzidi predstavljajo kompetence, ki naj bi jih učenci razvili kot rezultat usposabljanja:
1. Učenec bo lahko razložil pojem superhrana.
2. Učenec bo sposoben prepoznati superhrano v vsakodnevni prehrani.
3. Učenec bo spoznal zdravstvene vidike hrane.
4. Učenec se bo zavedal in lahko našteval več primerov tržnih goljufij o čudežnih učinkih superhrane.
Priporočene učne metode
> iskanje podatkov
> primerjava podatkov
> samorefleksija
> predstavitev argumentov
> metoda za/proti
> Razprava
> predstavitev ugotovitev
Priporočene učne aktivnosti
1,5 ure
> Icebreaker: Naštejte superhrano, ki jo poznate.
> Internetno iskanje definicije superhrane in ga predstavite razredu.
> Razprava o tem, katera hrana velja za zdravo. Naštevanje primerov.
> Razprava: Ali imajo superživila super moči? (Uporaba meme #1)
> Razprava: Ali lahko hrana pozdravi raka? (Uporaba meme #2)
> Internetno iskanje različnih informacij o hrani in njenih zdravstvenih koristih
> razdelitev razreda v 3 skupine; 1. skupina brani pozitivne učinke, 2. skupina brani negativne učinke
superhrane, 3. skupina posluša svoje argumente in izbere (glasuje) zmagovalca
> Branje člankov #3 and #4
> Gledanje videa
> Razprava o nasprotnih mnenjih v zgoraj predstavljenih virih
> Spoznavanje motivacije za pripravo in širjenje dezinformacij
> Ocena, povzemanje zaključkov
> Preizkusite svoje znanje "superhrane". Veste, katera hrana je za nas res najboljša?
https://www.bbc.co.uk/food/articles/are_you_fooled_by_superfoods
De Facto stebri
Okviri in uokvirjanje: Diskusija o tem, katera hrana velja za zdravo.
Opozorilo
Izbral/-a si temo s področja dezinformacijskih iger. Prosimo, bodi pozoren/-a, da to območje gosti ali povezuje do virov, ki vsebujejo dezinformacije ali misinformacije. Prisotnost takšnih materialov naj bi pomagala pri razvijanju in ohranjanju veščin za krmarjenje in odkrivanje dezinformacij. Za dosego takšnega cilja – in s čistim namenom – noben od teh gradiv ni posebej označen kot resničen ali neresničen.