De desinformatie games
Je veilige (experimenteer- en ervaar)omgeving voor de spelen en uitdagingen in verband met desinformatie!
Case study: Voeding
Zoals elke bilogische soort, hebben wij mensen voedsel nodig om te overleven. Voedsel levert voedingsstoffen zoals koolhydraten, aminozuren, vezels, vetzuren, vitaminen en mineralen. Door de hele menselijke geschiedenis heen is er op voedsel gejaagd, werd het verzameld, gekookt, geconserveerd, geselecteerd. Men zocht ook naar manieren om bij het kweken de kwaliteiten en eigenschappen te verbeteren. Daarnaast zijn ook smaak, persoonlijke voorkeuren, toegang tot voedsel en de kosten van voedsel factoren die van invloed zijn op wat we eten en hoe we het eten. Deze casestudy draait om aspecten die te maken hebben met de productie en consumptie van voedsel zoals: gezond eten en genezen, superfoods, biologisch voedsel, junkfood en GMO-gebaseerd voedsel. We nemen verschillende perspectieven in ogenschouw - van individuele voedselkeuze tot wereldwijde implicaties van voedselteelt.
Aanbevolen voor: Hogeschoolstudenten en universitairen, Onderwijs voor volwassenen
Tags: food production, economics, environment, sustainable development, health, personal choices, diets
Bouwsteen 1. Kan voeding een genezende werking hebben?
Is het mogelijk om een genezingsproces te bekomen met voeding in plaats van met medicijnen?
Het probleem dat we hier bestuderen is, in welke mate supervoeding of voedsel in het algemeen kan worden gebruikt als een alternatieve behandeling voor ernstige ziekten zoals kanker, enzovoort. Op Internet, in tv-programma's, en via reclamespots worden de voordelen en positieve effecten van superfoods aangeprezen. Allerlei soorten superfoods maken de laatste jaren steeds vaker deel uit van wat men beschouwd als gezond eten en een gezonde levensstijl. Dit kan o.a. komen omdat mensen zich er steeds meer van bewust worden dat het kiezen van een gezonde en evenwichtige voeding van invloed kan zijn op ons welzijn en onze gezondheid. Superfoods zijn, ondanks hun eigen naam, geen voedingsmiddelen met bovennatuurlijke krachten. Vaak zijn zelfs zaken (zoals havermout, bessen, noten, granen) die voorheen ook al in gebruikt werden. Ze hebben allen gemeen dat ze in meer of mindere mate elementen bevatten die van belang zijn voor de gezondheid.
Voorgestelde bronnen
1. Wiki-definitie over superfood
https://en.wikipedia.org/wiki/Superfood [Indien de link niet werkt, open je hem via het webarchief]
2. Een lijst van 50 beste superfoods in 2019
https://guidedoc.com/best-superfoods-list [Indien de link niet werkt, open je hem via het webarchief]
3. Artikel over het effect van superfoods op de gezondheid, het genezen van ziekten en het voorkomen van ziekten.
https://www.dana-farber.org/health-library/articles/cancer-mythbusters-superfoods-and-cancer/ [Indien de link niet werkt, open je hem via het webarchief]
4. Het artikel over boekenkool waarvan is aangetoond dat het stoffen bevat die helpen bij de bestrijding van kanker in proefbuis- en bij proeven op dieren. Het effect en bewijs voor de mens is niet duidelijk.
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-kale#section6 [Indien de link niet werkt, open je hem via het webarchief]
5. Voordelen voor de gezondheid en mogelijke schadelijke effecten van sommige supervoedingsmiddelen
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/aug/29/truth-about-superfoods-seaweed-avocado-goji-berries-the-evidence# [Indien de link niet werkt, open je hem via het webarchief]
Video
1. Seldersap heeft miljoenen genezen
Tweets
Gezondheidseffecten van komkommer:
https://twitter.com/hashtag/FoodIsNotMedicine?src=hash
Meme
Eindtermen
De leerdoelen geven de vaardigheden weer die de leerling verondersteld wordt te ontwikkelen na het volgen van dit opleidingsonderdeel:
1. De student kan de term superfoods (en/of afgeleide producten) uitleggen.
2. De student kan superfoods in de dagelijkse voeding identificeren.
3. De student kan gezondheidsaspecten van het voedsel herkennen.
4. De student is zich bewust van, en in staat om een aantal voorbeelden te geven van marketingfraude over de wonderbaarlijke effecten van superfoods.
Voorgestelde lesmethoden
> Zoeken naar informatie
> Vergelijking van informatie
> Zelfreflectie
> Presenteren van argumenten
> Voor/nadeel methode
> Debat
> Presenteren van de bevindingen
Voorgestelde leeractiviteiten
1,5 uur
IJsbreker: Een lijst van superfoods die je kent.
- Zoeken op internet naar de definitieve versie van superfood en deze aan de klas presenteren.
- Bespreking welk voedsel bekend is of als gezond wordt beschouwd. Voorbeelden
- Discussie: Hebben superfoods superkrachten? Met behulp van meme:
> MEME superkracht van de boerenkool https://me.me/i/kale-isa-superfood-and-its-special-power-is-tasting-bad-49c3805485c04b91a4cb7b5914234426
- Discussie: Kan voedsel kanker genezen? Met behulp van meme:
> MEME: anti-kanker superfoods tegen kanker https://me.me/i/anti-cancer-super-foods-fb-igcoholisticali-seabuckthorn-soursop-graviola-cannabis-oil-berries-11584048
- Zoeken op internet naar verschillende informatie over voeding en de voordelen daarvan voor de gezondheid
- Indeling in 3 groepen; 1ste groep verdedigt positieve effecten, 2de groep verdedigt negatieve effecten van superfoods, 3de groep luistert naar hun argumenten en selecteert (stemming) de winnaar.
- Artikelen lezen:
> Artikel over het effect van supervoeding op de gezondheid, het genezen van ziekten en het voorkomen van ziekten. https://www.dana-farber.org/health-library/articles/cancer-mythbusters-superfoods-and-cancer/
> Het artikel over boekenkool waarvan is aangetoond dat het stoffen bevat die helpen bij de bestrijding van kanker in proefbuis- en bij proeven op dieren. Het effect en bewijs voor de mens is niet duidelijk. https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-kale#section6
- Video's bekijken:
> VIDEO seldersap heeft miljoenen genezen: https://www.youtube.com/watch?v=X-MT3dhZLIk
- Discussie over tegenstrijdige meningen in de hierboven gepresenteerde bronnen
- Leren over motivatie voor het maken en verspreiden van des- en verkeerde informatie
- Evaluatie, met een samenvatting van de conclusies
- Test je 'superfood' kennis. Weet u welke voedingsmiddelen echt het beste voor ons zijn? https://www.bbc.co.uk/food/articles/are_you_fooled_by_superfoods
De Facto pijlers
Frames en framing: Discussie over welke voeding als gezond kan beschouwd worden.
Waarschuwing
Je hebt een onderwerp geselecteerd uit de "desinformatie Game" zone. Houd er rekening mee dat hier desinformatie, links en bronnen worden gebruikt die foutieve informatie kunnen bevatten. We doen dit om je te uit te dagen en te ondersteunen bij het ontwikkelen van vaardigheden om informatie te beoordelen en desinformatie te detecteren. Om dit doel te bereiken wordt niet aangegeven of de gebruikte informatie waar of vals is.